Ainoan oikean mustikkapiirakan pyöräyttäminen vaihtui lennosta mustikkaprinsessojen askarteluun, kun appivanhemmat pari päivää sitten piipahtivat kahville. Kellon lähestyessä puolta päivää ja sovittua vierailuajankohtaa mieheni tarjoutui hakemaan kaupasta baakkelsia, mutta eihän hyvä miniä sellaiseen voi suostua. Siispä väkertämään.
Mustikkaprinsessojen pohjaksi leivoin kääretorttupohjan (3 munaa, 1 dl sokeria ja 1,5 dl venhäjauhoja). Torttupohjasta leikkasin pienellä kahvikupilla paloja, joiden päälle sivelin ohuen kerroksen punaherukkahilloa. Hillon päälle sitten tuoreita mustikoita ja mustikoiden päälle sokeroimatonta kermavaahtoa. Jääkaapista löytyi juuri sopiva määrä keväisten synttärikarkeloiden jäljiltä marsipaania ja sokerimassaa, joilla päällystin mustikkaprinsessat. Pienten leivosten päällystämiseen pätee samat neuvot kuin isompienkin: kannattaa kaulia marsipaanista leivontamaton päällä reilusti päällystettävää leivosta isompi, jotta saa päällyksen levittymään kauniin tasaisesti. Kokonaisväkertamisaika n. 45 minuuttia alusta loppuun.
Mustikkaprinsessaleivokset muuten muistuttivat, että kyllä kunnon marsipaani (vihreät leivokset) aina sokerimassan (valkoiset leivokset) voittaa. Tulen siis jatkossa välttämään äklömakean sokerimassan käyttämistä viimeiseen saakka, ja suosittelen samaa muille. Suuresti ihastelemani leivontamaton avulla marsipaanin kauliminen kun on aivan yhtä helppoa kuin sokerimassankin.
Teillä kyllä uskotaan marsipaaniin :) Tosin meillä tietty tungetaan joka paikkaan suklaata eli mitäpä täältä hurskastelemaan.
VastaaPoistaHerkullisen näköisiä leivoksia joka tapauksessa.